おやじ倶楽部

40代おやじの備忘録ブログ。

http://oyaji-club.net

男飯

スチームオーブンレンジで「ふわふわ ロールパン」

投稿日:2016年10月11日 更新日:

おはようございます、40代おやじ(@40oyaji_en)です。

パナソニック スチームオーブンレンジ「ビストロ」購入から、3年の歳月が経ち・・・
自宅でパンを作りたいと40代おやじ念願の「ロールパン」を作ってみました!

ロールパン 24個分の材料

スチームオーブンレンジ「ビストロ」についていたレシピ本片手に・・・各材料の計量などなど四苦八苦しながら

  • 強力粉    -600g
  • 塩      - 9g
  • 砂糖     - 60g
  • ドライイースト- 12g
  • ぬるま湯   -150cc
  • 牛乳     -150cc
  • 卵      - 60g
  • バター    - 60g

計量完了後には、全てを混ぜ合わせ「生地を練る」と本には書いてあったのでには10分間たたきつけたり練ったりすると書かれていたが・・・
先にバターを投入した為・・・固まらず焼きあがりに不安を感じながらも少しずつ薄力粉をまぶしながら力一杯練りつづけました。(40代おやじにはかなりの重労働で疲れました・・・)

  1. 「生地の1回目発酵」
    生地は2.5倍ほどに膨れ上がり固さもレシピ本通り完璧な発酵具合!
  2. 「生地の成形」
    雫形には程遠い・・・
  3. 「2回目発酵」
    綺麗に膨れてなかなかいい感じ!
  4. 「溶き卵を刷毛でパン表面に」
    オーブンレンジは予熱中!
  5. 「焼きあげ」
    210度で13分間焼きあげる(手前と奥を途中で入れ替えて)

おやじ倶楽部 男飯 侠飯

見た目は、完璧とは言えないが初挑戦にしては中々の出来上がりでは?アツアツの「ロールパン」を妻と食すと味は完璧!

ロールパン(バターブリオッシュロール)作りにハマってしまいそうです。



縁くん
おやじ倶楽部ブログを最期まで、お読みいただきありがとうございました。



人気ランキング

スポンサー

スポンサー

-男飯
-,

Copyright© おやじ倶楽部 , 2017 AllRights Reserved.