おやじ倶楽部

40代おやじの備忘録ブログ。

男飯

超簡単!土鍋ビーフシチュー

投稿日:

こんばんわ、40代おやじ(@40oyaji_en)です。

単身赴任先での超簡単!土鍋ビーフシチューを作ってみました。

土鍋ビーフシチューの材料

  • 冷凍野菜MIX     - 1袋
  • ベーコン切り落とし  - 120g
  • 顆粒デミグラスソース - 大さじ3杯分
  • 水          - 300cc

土鍋に水・冷凍野菜ミックス・ベーコンを入れて20分の加熱後、一度は火を止めて顆粒デミグラスソースを入れてひと煮立ちさせるだけの超簡単な男飯です。

ビーフシチュー

赤ワインやトマトをベースに牛肉、ジャガイモ、人参、セロリ、タマネギなどを、香味野菜を加えて煮込む。日本では、明治初期から洋食レストランのメニューに取り入れられ、小麦粉とバターを炒めて作るブラウンルーを用いることが定番となっている。

本来の作り方は牛肉とタマネギ、ニンジンなどの野菜をブイヨンで長時間煮込み、塩、胡椒、トマトピューレ、ドミグラスソースなどで調味する。用いられる肉の部位は脛やバラが多いが、タンを煮込んだものは特に「タンシチュー」と呼ばれ人気が高い。いずれも汁の量は少なめで、肉などの具材にボリュームがあり、スープのように汁を飲むことよりも具を食べることが主体となることが多い。

まとめ

最近、仕事が忙しく外食やスーパーのお惣菜を食べることが多いため、今日くらいはと簡単な自炊をしてみました。本来のビーフシチューを作るには時間がないときになんちゃってビーフシチューですが美味しくいただけました。



スポンサー

スポンサー

-男飯
-,

Copyright© おやじ倶楽部 , 2017 AllRights Reserved.