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超簡単!圧力鍋であっさり角煮

投稿日:2017年2月17日 更新日:

こんばんわ、40代おやじ(@40oyaji_en)です。

超簡単!圧力鍋であっさり角煮を作ってみました!

あっさり角煮

あっさり角煮の材料

・豚バラブロック - 1.2kg
・白ネギの青い部分 - 3本分
・生姜スライス - 3かけ分
・にんにく - 5片

(調味料)
・水 - 300cc
・酒 - 300cc
・濃口醤油 - 180cc
・みりん - 150cc
・生姜スライス - 1かけ分
・大根 - 1/2本

あっさり角煮の作り方

1.豚バラ肉を食べやすい大きさに切り分ける。

2.フライパンで切った豚バラ肉を油をひかずに焼く、油が出てくるのでキッチンペーパーで丁寧に拭きとっておく。

3.圧力鍋に豚バラ肉を入れ、肉がしっかり被るくらいの水を入れ、白ネギの青い部分、生姜スライス、半分に切ったにんにくを入れる。

4.強火で圧をかけ、圧力がかかったら中火にして15分後に火を止めて自然に冷ます。

5.冷めたら、浮いて固まった脂をしっかり取り除いてから茹で汁を捨て肉についた脂もキッチンペーパーなどで綺麗に落としておく。

6.大根は皮を剥かず、2センチ厚さの輪切りにして、大きいものは半分に切る。

7.圧力鍋に豚バラ肉、大根の順に入れ、調味料等を加えて強火で圧をかける。圧がかかったら中火に落として20分煮る。


まとめ

油をしっかりと取り除くことが面倒ですが、あっさりした角煮が食べたい一心でコンロの前に立っております。また、一日寝かせるとしっかり味が馴染んで美味しさ倍増します。

98点!ゆで卵ないから
縁くん
おやじ倶楽部ブログを最期まで、お読みいただきありがとうございました。

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